Klein rösten, direkt verkaufen

Wir sind eine kleine Rösterei am Rheinauhafen. Wir rösten in überschaubaren Mengen, damit die Tüte im Regal nicht alt wird, und wir verkaufen selbst, damit wir hören, was ankommt. Was in der Trommel war, sagen wir Ihnen — das ist der ganze Unterschied zum Regal im Supermarkt.

Der Betrieb Im Zollhafen 6 ist Röstraum und Laden in einem. Geröstet wird in kleinen Chargen, meistens vormittags, verkauft wird den ganzen Tag über die Theke. Dadurch gibt es keinen Zwischenschritt zwischen der Röstung und Ihrer Tüte: kein Lager, kein Zwischenhändler, keine Charge, die schon Wochen unterwegs war, bevor sie bei Ihnen ankommt.

Wir verkaufen selbst, weil wir die Rückmeldung brauchen. Wenn eine Röstung für den Vollautomaten zu hell ist oder im Filter besser funktioniert als im Siebträger, hören wir das an der Theke und nicht über einen Umweg. Was wir dabei lernen, geht in die nächste Röstung — und in die Auskunft, die die nächste Person bekommt, die vor der Waage steht.

Deshalb sind Abo und Kurse für uns keine Zusatzgeschäfte, sondern die logische Verlängerung des Ladens: Das Abo hält den Kontakt in einem festen Takt, der Kurs erklärt an unserer Maschine, was zu Hause schiefgeht. Beides funktioniert nur, weil Rösten, Verkaufen und Erklären am selben Ort passieren.