Gelernt wird dort, wo geröstet wird
Der Kurs findet an unserer Theke statt, an derselben Maschine und mit denselben Bohnen, die wir hier rösten. Dadurch übertragen Sie das Gelernte direkt auf das, was Sie mit nach Hause nehmen.
Der Kurs findet an unserer Theke statt, an derselben Maschine und mit denselben Bohnen, die wir hier rösten. Sie stehen also nicht in einem Schulungsraum vor Geräten, die Sie danach nie wieder sehen, sondern an dem Platz, an dem wir jeden Tag arbeiten — mit den Nebengeräuschen, dem Zeitdruck und den Fehlern, die dort tatsächlich passieren.
Das hat einen praktischen Grund: Mahlgrad, Dosierung und Extraktion hängen an der Röstung. Wenn Sie an der Bohne üben, die Sie anschließend in der Tüte mitnehmen, müssen Sie zu Hause nichts umrechnen. Sie wissen, wo die Mühle stand, wie lange der Bezug lief und wie die Tasse geschmeckt hat, als es gestimmt hat.
Wir arbeiten in kleiner Runde, damit jede und jeder selbst an Mühle und Maschine steht. Vorkenntnisse sind nicht nötig: Der Kurs ist für Menschen gemacht, die zu Hause mit Siebträger oder Mühle arbeiten und wissen wollen, warum das Ergebnis schwankt. Wer noch keine eigene Maschine hat, bekommt eine Vorstellung davon, worauf es beim Kauf ankommt.
Die Termine liegen innerhalb unserer Öffnungszeiten, Montag bis Freitag zwischen 08:00 und 18:00 Uhr und samstags zwischen 09:00 und 16:00 Uhr. Wir stimmen sie so ab, dass die Maschine frei ist und wir nicht zwischen zwei Verkaufsgesprächen unterbrechen müssen.
Woran wir im Kurs arbeiten
Vier Handgriffe, die zu Hause den Unterschied machen.
- Mühle einstellen und nachjustieren — Sie erkennen an Laufzeit und Geschmack, in welche Richtung Sie drehen müssen.
- Gleichmäßig dosieren — Gleiche Menge, gleiches Bett, gleicher Druck — reproduzierbar statt zufällig.
- Extraktion lesen — Sie beurteilen die Tasse und wissen, ob Mahlgrad, Menge oder Zeit zu ändern sind.
- Milch texturieren — Temperatur und Schaum ohne große Blasen, an unserer Dampflanze geübt.
So kommt ein Termin zustande
Wir setzen die Kurse zwischen den Ladenbetrieb.
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1
Anfragen
Telefonisch unter +49 221 555 4471 oder direkt an der Theke.
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2
Termin abstimmen
Wir suchen einen Zeitpunkt innerhalb unserer Öffnungszeiten, an dem die Maschine frei ist.
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3
Kurs an der Theke
Sie arbeiten selbst an Mühle und Maschine, wir korrigieren mit.
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4
Bohnen mitnehmen
Sie gehen mit der Röstung nach Hause, mit der Sie geübt haben.
Kurstermin anfragen
Rufen Sie an unter +49 221 555 4471 oder schreiben Sie uns über das Kontaktformular.